夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤

“冬瓜：性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症状有效。莴笋：开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌，此外，莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益，莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。白萝卜：味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。南瓜：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜还具有保护胃粘膜、帮助消化的功效，对防治糖尿病、降低血糖，也起到很好的作用。”
所属分类： 汤类   家常菜   小清新   汤羹   孕妇   产妇   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   晚餐   学生   消暑解渴  

夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的用料

主料

排骨 3根 排骨 3根
南瓜 小半块 南瓜 小半块
白萝卜 小半根

辅料

植物油 少量 植物油 少量
鸡精 少量 鸡精 少量
姜汁 适量 姜汁 适量
香油 适量 香油 适量
八角 一个

夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的做法

#夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的做法图解2

步骤1

排骨泡去血水洗净，锅中烧开水倒入排骨焯一下，焯时倒入适量料酒和姜汁去腥
#夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的做法图解3

步骤2

冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块
#夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的做法图解4

步骤3

锅中烧开水，倒入所有蔬菜块焯至断生
#夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的做法图解5

步骤4

炒锅少许油烧热，放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时，可加入适量八角
#夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的做法图解6

步骤5

小时后捞出八角和葱段，加入蔬菜块，放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可
#夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的做法图解7

步骤6

根据个人喜好撒入葱花、香菜，淋入香油

夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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