#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿

“有了烤箱就拥有了全世界！这话不假。我们用烤箱都能做出完胜餐厅的奥尔良烤鸡腿！今天分享一个零失败的方子，零厨艺的小伙伴们也可以尝试哟，保证让你成就感满满滴~作出味美汁多的烤鸡腿，就是这么简单！”
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微辣口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的用料

主料

鸡腿 4－5个

辅料

甜面酱 50g	甜面酱 50g
蜂蜜 2汤匙	蜂蜜 2汤匙
胡椒粉适量	胡椒粉适量
葱段适量	葱段适量

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法

步骤1

准备食材：鸡腿：4－5个，将其清洗干净后控干水份。

步骤2

准备酱料：奥尔良烤肉酱（超市可买到）：150g、甜面酱：50g、酱油：1汤匙、蜂蜜：2汤匙、盐：5g、胡椒粉：适量、料酒：适量，将这些酱料搅拌均匀。葱段：适量，姜片：适量

步骤3

在鸡腿的背面，胯部的位置用刀划开，使胯部的鸡肉尽可能展开，但不要斩断。腿部位置划几道刀口。这样做目的是使鸡肉更充分入味儿。

步骤4

在鸡腿上均匀地涂抹上酱料，并给鸡腿做一会儿按摩。

步骤5

将所有的鸡腿都涂抹好酱料后，放入一个容器中。放上葱段，姜片，并把剩余的酱料全部倒入进行腌制，入冰箱冷藏至少半天时间。腌制时间越长越好。我是前一天的下午开始腌制，转天上午取出来烤的，非常入味儿。腌制过程中，如果有时间，可以拿出来，给鸡腿翻动一次，把放在下面鸡腿翻到上面，目的还是让鸡腿均匀入味。

步骤6

鸡腿腌制足够时间后，从冰箱取出，准备烤制。在烤架上铺上锡纸。烤箱下层放一个空烤盘也铺上锡纸。锡纸尽量剪大一点儿，能让四周稍稍折起来一点儿最好。为什么要这样做呢？因为待会儿烤制时，我们要反复刷酱料和蜂蜜，另外，鸡腿在烤制时会析出油份，锡纸四周立起来些，形成了保护，可以接住这些汤汁。烤箱预热上下190度。给鸡腿刷上一层容器中剩下的酱料，再刷一层蜂蜜，入烤箱中层烤制15分钟。