#ACA烘焙明星大赛#山芋舒芙蕾 Potato Souffle
“前年某一个知名的所谓饮食节目(看得我是既蛋疼又尴尬),在第一集里面就介绍了舒芙蕾Souffle,这款传统的法国甜点。但凡事并没有绝对,今天就用山芋(又名:土豆/马铃薯)作为载体,将舒芙蕾以咸食呈现,是牛排的最佳伴侣。”
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#ACA烘焙明星大赛#山芋舒芙蕾 Potato Souffle的做法
#ACA烘焙明星大赛#山芋舒芙蕾 Potato Souffle的烹饪技巧
1. 土豆泥的成泥程度,因人而异,如果喜欢丝滑口感的朋友,可以步骤5之后使用刀片机打至顺滑。2. 打发蛋白的器皿一定要反复确认没有油或者水!!3. 味道方便也是可以根据个人喜好,加入蘑菇、玉米等食材。4. 单位换算:1杯(美) = 236毫升 -使用的厨具:电烤箱、煮锅
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