家常菜 - 蒜苔炒猪肝

“动物内脏可以适量食用一些，比如猪肝就有补血的功能，没事可以尝试做一下”
所属分类： 热菜   糖水  

家常菜 - 蒜苔炒猪肝的用料

主料

猪肝 200g 猪肝 200g

辅料

糖 适量 糖 适量
老抽 少许 老抽 少许
料酒 适量

家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法

#家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法图解2

步骤1

食材：猪肝（洗净切薄片），蒜苔调料：糖，蚝油，生抽，老抽，料酒
#家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法图解3

步骤2

蒜苔去尾切断，如沸水中过一下
#家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法图解4

步骤3

热锅冷油，下猪肝翻炒，放料酒，蚝油，生抽，少许老抽上色
#家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法图解5

步骤4

翻炒至猪肝变色，装盘待用
#家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法图解6

步骤5

还是热锅冷油，油烧热后倒入蒜苔爆炒
#家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法图解7

步骤6

再倒入炒过的猪肝，加少许糖，翻炒均匀即可出锅i
#家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法图解8

步骤7

成品

家常菜 - 蒜苔炒猪肝的烹饪技巧


猪肝切薄片，容易熟，炒的时候不用炒太久，不然会老。蒜苔不要煮太长时间，不然本身的味道就被煮掉了-使用的厨具：炒锅

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