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＃ACA烘焙明星大赛＃橙皮紫薯面包
“周末做的这款面包爱死了，本来缘于几个非常漂亮的橙子，总感觉丢掉橙子皮可惜，于是乎刮下橙皮用白糖渍起来，再加入酸奶揉一个面团，包进美美的紫薯泥，最后漂亮又美味的面包就诞生了。还有重点，这款面包完全手工揉面，特别有成就感 。”
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烘焙
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＃ACA烘焙明星大赛＃橙皮紫薯面包的做法
步骤1
准备好所需要的材料，紫薯泥提前做好放冰箱了
步骤2
酸奶+鸡蛋+糖和盐混合均匀
步骤3
加入糖渍橙皮混合（橙子皮提前刮下，用白糖渍一晚即可）
步骤4
再放入面包粉和酵母粉
步骤5
用筷子搅拌至无干粉状态后用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏1小时
步骤6
松弛好的面团取出揉至有很好的延展性，加入软化的黄油
步骤7
继续揉至出手套膜
步骤8
包上保鲜膜后开始发酵至两倍大
步骤9
发好的面团排气、分小份滚圆松弛十分钟
步骤10
取一份擀开，放上紫薯泥（紫薯蒸熟 趁加白糖和酸奶+柠檬汁压成泥即可）
步骤11
卷起成面包胚
步骤12
依次做完所有的面包胚，排入烤盘
步骤13
二次发酵至两倍大后刷上蛋液
步骤14
入180度的烤箱中层15分钟即可＃ACA烘焙明星大赛＃橙皮紫薯面包的烹饪技巧
面团用冰箱静置法吸收了水份更容易出膜，手工揉很容易。橙皮最后提前做，味道释放后更显清新。 -使用的厨具：电烤箱
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