香菇猪肉粽

“在家做完作业没事干，正好还剩下一些米，就试了试，别说，还真成功了，挺好吃。”
所属分类： 小吃   端午节  

香菇猪肉粽的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
香菇 适量

辅料

美极鲜酱油 适量 美极鲜酱油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

香菇猪肉粽的做法

#香菇猪肉粽的做法图解2

步骤1

把米控干，加酱油、盐（酱油稍多）腌制。五花肉切块，放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味。香菇切块放酱油腌制入味。
#香菇猪肉粽的做法图解3

步骤2

新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，把粽叶放入开水锅煮3--5分钟。
#香菇猪肉粽的做法图解4

步骤3

粽叶从一头卷起成圆锥状，放一半米进去，将腌好的肉和香菇放进去，再在上面盖满米。
#香菇猪肉粽的做法图解5

步骤4

叶子向下压，压下去后从右边绕到后面，从左边向上绕过来压在右边露着米的那一边，顺势过来压住另一边的口，用手压住叶端，用棉线缠紧。（我用的无绳包法，用针穿入中间部分，将尾端的叶尖插入针孔拉过去即可。）
#香菇猪肉粽的做法图解6

步骤5

锅内一次性加足水，水要没过粽子，大火一小时，转小火一小时即可。如果感觉粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油。
#香菇猪肉粽的做法图解7

步骤6

捞出即可。

香菇猪肉粽的烹饪技巧


提前将糯米浸泡3小时以上，香菇泡发。

上传我做的这道菜

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/ 7   香菇猪肉粽的做法步骤

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