香辣烤肉串


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香辣烤肉串的用料

主料

夹心肉 150克 夹心肉 150克
老抽 小半茶匙 老抽 小半茶匙
半茶匙 半茶匙
辣椒粉 5克 辣椒粉 5克
蚝油 半茶匙

辅料

蜂蜜 2茶匙 蜂蜜 2茶匙
食用油 适量

香辣烤肉串的做法

#香辣烤肉串的做法图解2

步骤1

克夹心肉切成薄片放入生抽1茶匙,老抽小半茶匙,糖半茶匙,料酒1茶匙,耗油半茶匙腌制2小时左右
#香辣烤肉串的做法图解3

步骤2

准备好大喜大烤肉酱
#香辣烤肉串的做法图解4

步骤3

再加入3茶匙的大喜大烤肉酱
#香辣烤肉串的做法图解5

步骤4

拌匀腌制2小时以上(我是早上腌制,晚上做很入味)
#香辣烤肉串的做法图解6

步骤5

竹签用开水烫一下,浸泡半小时以上,备用
#香辣烤肉串的做法图解7

步骤6

腌制好的肉用竹签穿起来,每根上大约10片左右(因为傍晚拍的,忘了没开灯,图片不够亮)
#香辣烤肉串的做法图解8

步骤7

撒上大约3~4克的孜然粉
#香辣烤肉串的做法图解9

步骤8

再撒上5克左右的辣椒粉
#香辣烤肉串的做法图解10

步骤9

最后撒上白芝麻少许
#香辣烤肉串的做法图解11

步骤10

放在垫好锡纸的烤盘上,刷上一层食用油
#香辣烤肉串的做法图解12

步骤11

放入预热好的烤箱,200度,上下火中层10分钟左右
#香辣烤肉串的做法图解13

步骤12

取出,刷上一层蜂蜜,两面都要刷到,再放入烤箱继续烤5~10分钟即可
#香辣烤肉串的做法图解14

步骤13

很入味,很香...
#香辣烤肉串的做法图解15

步骤14

成品图
#香辣烤肉串的做法图解16

步骤15

成品图

香辣烤肉串的烹饪技巧


1.这个口味个人感觉正好,微辣,如果不喜欢辣的辣椒粉可以减量2,肉可以是五花肉,鸡肉,里脊肉,牛肉等3.烤箱温度根据自己的烤箱温度适当调整 -使用的厨具:电烤箱

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