爽口辣白菜

“辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。炎炎夏日，怎么能没有辣白菜的陪伴呢！！”
所属分类： 热菜   泡酱腌菜   老人   朋友聚餐   韩国料理   午餐  

爽口辣白菜的用料

主料

大白菜 1000g 大白菜 1000g
苹果 半个 苹果 半个
胡萝卜 一根

辅料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
姜 适量 姜 适量

爽口辣白菜的做法

#爽口辣白菜的做法图解2

步骤1

白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣
#爽口辣白菜的做法图解3

步骤2

把每片白菜叶子都抹盐
#爽口辣白菜的做法图解4

步骤3

盐撒好厚，可以在上面压个重点的东西，腌两个小时以上。
#爽口辣白菜的做法图解5

步骤4

大白菜腌制的过程中，我们处理辅料
#爽口辣白菜的做法图解6

步骤5

韭菜切段，胡萝卜、梨子、苹果切丝，生姜、大蒜切末备用。
#爽口辣白菜的做法图解7

步骤6

取一个碗水加入2-3勺糯米粉，搅拌均匀
#爽口辣白菜的做法图解8

步骤7

锅中水烧开后，慢慢将糯米粉水加入锅中，慢慢搅拌至粘稠即可关火。
#爽口辣白菜的做法图解9

步骤8

将所有所有辅料装入一个大碗中，根据口味酌情加入辣椒粉和白糖，倒入少许糯米粉糊糊，搅拌均匀即可使用。
#爽口辣白菜的做法图解10

步骤9

开始腌制辣白菜，将每层叶帮上均匀抹上辅料。
#爽口辣白菜的做法图解11

步骤10

为了好装入瓶子我又把它们切碎了，可以直接将抹好的辣白菜装入饭盒内。放入冰箱冷藏。

爽口辣白菜的烹饪技巧


1、糯米粉是起到发酵和粘稠的作用。2、辣白菜刚腌制出来时不酸的，喜欢吃酸的话可以放在冰箱冷藏2-3天，不需要加醋哦。3、不喜欢韭菜可以不加，也可以加入自己喜欢的蔬菜。

上传我做的这道菜

爽口辣白菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   爽口辣白菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜