#ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔

“给自己做一份有颜值的奶油塔，不仅美味，喜欢的水果放在上面，是不是有赏心悦目的感脚？有颜值才有青春嘛。塔的制作一点也不麻烦，只需制作一个塔皮，夹心部分自由发挥随意即可。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

#ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的用料

主料

低筋面粉 60克 低筋面粉 60克
黄油 30克 黄油 30克
盐 1克

辅料

淡奶油 100克 淡奶油 100克
各类水果 适量

#ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法

##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解2

步骤1

先将黄油软化。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解3

步骤2

加入低筋面粉，盐，糖用手搓匀。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解4

步骤3

加入蛋黄。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解5

步骤4

揉成面团，放保鲜袋里入冰箱冷藏1小时以上。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解6

步骤5

冷藏好的面团拿出来擀成薄片，放6寸派盘里整型。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解7

步骤6

用小叉子扎些眼儿。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解8

步骤7

防止烘烤时鼓起变形，塔皮上面铺上一张锡纸，锡纸上面压上些重物，我用的黄豆。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解9

步骤8

烤箱以前预热，上下火150度，放中下层烤30分钟。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解10

步骤9

拿出来取掉锡纸和重物再入烤箱150度烤5分钟。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解11

步骤10

淡奶油加糖打发到有纹路。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解12

步骤11

待塔皮冷却以后，将奶油霜装进塔皮里。
##ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的做法图解13

步骤12

放上自己喜欢的水果即可。

#ACA烘焙明星大赛#奶油水果塔的烹饪技巧


塔皮不要烤的太过，低温慢烤颜色才漂亮。防止烤制时塔皮起鼓走形底部要扎眼儿，上面压上些重物定型以后再取出。 -使用的厨具：电烤箱

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