非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐

“老公最爱的就是豆腐，搞得我也爱屋及乌了。香菇有防癌的作用，而且夏季最适合食用。番茄经过加热之后也会有防癌的作用，都应该多多的吃了。这道菜没有过多调料的味道，除却盐糖鸡精，其他的都是食材本身的味道，算是比较回归自然的。”
所属分类：

非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的用料

主料

豆腐 （嫩）

辅料

香菇 适量 香菇 适量
香葱 适量 香葱 适量
姜 适量 姜 适量
豆豉朝天椒 适量 豆豉朝天椒 适量
盐 适量 盐 适量

非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法

#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解2

步骤1

如果是老豆腐也可，但最好不要太硬的那种，香菇需提前泡发，我是临时要做这个菜的，所以是当时发的，再准备番茄一只
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切成1厘米左右厚度的见方块，最好不要四方块的那种，因为受热面积小，不容易入味了。另外盒子里的豆腐水要留下
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解4

步骤3

油锅倒入少许底油，用厨房纸吸干豆腐的水，小心的煎制
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解5

步骤4

番茄切成大块，像切西瓜那样，切葱白，切姜末
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解6

步骤5

香菇去蒂，切成两块或三块，连同蒜子一同放入油锅，和豆腐一起煎
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解7

步骤6

两面煎的金黄的豆腐，放在厨房纸上吸油，其实也没必要了，只是我觉得吃太多油会不健康，能少则少了
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解8

步骤7

豆腐完成之后，把香菇和蒜子仍留在锅里，然后加入葱白和姜末翻炒出香味
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解9

步骤8

使用甜面酱和豆豉朝天椒，或是其他现有的辣椒酱，放入适量
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解10

步骤9

倒入之前留下的豆腐水，或是清水了，不要太多，刚刚没过锅里的原料就可以了
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解11

步骤10

放入煎好的豆腐块，翻炒几下
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解12

步骤11

放入番茄，翻炒，转为小火，让番茄慢慢的化掉
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解13

步骤12

大概几分钟之后，再转为大火，最后收汁，依次放入适量的盐，糖，关火后放鸡精
#非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法图解14

步骤13

如果之前的水放的多了，需要最后打个薄芡，个人觉得，自然烧成的汁更好，很浓，完全可以挂得住

非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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