家常菜--韭菜炒鸡蛋

“今天这道韭菜炒鸡蛋是用手机拍照的，拍的不是很清楚，但是它的味道还是很不错的。”
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家常菜--韭菜炒鸡蛋的用料

主料

韭菜 200克 韭菜 200克

辅料

盐 2克 盐 2克
花生油 30毫升

家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法

#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

先把韭菜摘干净，去掉老的叶子
#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。
#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

切成碎末。
#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

放到一个干净盆里，放入虾皮。
#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

放入盐调匀。
#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

锅里放油，放入韭菜蛋液。
#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

大火快速翻炒。
#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

翻炒几下成形即可。
#家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法图解11

步骤10

出锅装盘即可。

家常菜--韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧


韭菜洗净，用碱水浸泡是为了去除更多的农药。韭菜不要炒时间长了，以免炒老了韭菜好塞牙。

上传我做的这道菜

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