#ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕

“入手了一个不沾六连模，好喜欢，摸起来很光滑，拿在手上也有份量，于是迫不及待的做了这款小清新无油酸奶蛋糕，真正低脂低热量，且口感细腻，入口即化，吃起来完全0负担，快来试试这款蛋糕吧，减肥中的你，也不可错过喔！”
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#ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的用料

主料

低粉 45克 低粉 45克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
糖 45克

#ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法

##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋白蛋黄分离，分别装于无水无油容器中，蛋黄碗里加入130克自制无糖酸奶搅拌均匀
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入低粉45克和20克玉米淀粉
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白滴几滴柠檬汁，45克糖一次性加入
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

打至蛋白湿性发泡(提起打蛋器蛋白出现小弯钩为湿性发泡)
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

取3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免蛋白消泡
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免蛋白消泡
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入六连模具中，剩余倒入另外一个小模具里，震出气泡
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

水浴法:下层放烤盘，烤盘注满水与烤箱一起预热好，将六连模做浴水中，另一个模具我架在一个蒸架上，上下火150度烤35分钟，再将模具转到中层上下火165度烤15分钟上色即可
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

出炉前，烤箱里焖5，6分钟再出炉，无需倒扣，稍凉即可脱模
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解12

步骤11

好完美的脱模，没涂油，一点都不沾，模具太棒了，大爱！
##ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的做法图解13

步骤12

清新细腻，入口即化，有点轻乳酪的感觉喔！

#ACA烘培明星大赛#六连模酸奶蛋糕的烹饪技巧


如果用的不是不沾模具，记得一定抹油喔 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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