酸奶机自制酒酿


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酸奶机自制酒酿的用料

主料

糯米 250克

酸奶机自制酒酿的做法

#酸奶机自制酒酿的做法图解2

步骤1

糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上 ，手一捏就碎这个程度就可以了。
#酸奶机自制酒酿的做法图解3

步骤2

蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟 。
#酸奶机自制酒酿的做法图解4

步骤3

将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。 （我家是直饮水机，直接用的这个水就行了。）
#酸奶机自制酒酿的做法图解5

步骤4

将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
#酸奶机自制酒酿的做法图解6

步骤5

拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。（我用的还是直饮水）
#酸奶机自制酒酿的做法图解7

步骤6

酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

酸奶机自制酒酿的烹饪技巧


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