大排面


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大排面的用料

主料

大排 适量 大排 适量
青菜 适量 青菜 适量
蒜 适量 蒜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
香叶 适量

大排面的做法

#大排面的做法图解2

步骤1

大排肉加淀粉用肉锤锤松，放锅中蒸定型，姜蒜香料准备好
#大排面的做法图解3

步骤2

大排肉放入锅中，加料酒、生抽、老抽、冰糖、香料、水烧煮10分钟
#大排面的做法图解4

步骤3

豆腐皮用温水泡软
#大排面的做法图解5

步骤4

放入豆腐皮，加盐调味再煮5分钟
#大排面的做法图解6

步骤5

青菜洗净
#大排面的做法图解7

步骤6

面条是现买的。
#大排面的做法图解8

步骤7

另起一锅，烧熟面条和青菜。
#大排面的做法图解9

步骤8

面条和青菜盛入碗中。
#大排面的做法图解10

步骤9

添加大排、豆腐皮和汤。

大排面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 10   大排面的做法步骤

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