红烧带鱼

“对于喜欢吃鱼的人来说，带鱼确实是不错的选择，肉厚刺少，口感细腻，营养丰富，而且带鱼的做法多样，是我最爱吃的鱼哦”
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红烧带鱼的用料

主料

带鱼 2条 带鱼 2条
料酒 10ml 料酒 10ml
蚝油 10ml

辅料

酱油 15ml 酱油 15ml
盐 1g 盐 1g
醋 15ml

红烧带鱼的做法

#红烧带鱼的做法图解2

步骤1

首先将带鱼清理干净，切成四五公分长的段，加少许盐,淀粉，料酒，再加少许酱油，拌匀腌制20分钟左右
#红烧带鱼的做法图解3

步骤2

取一只碗，加入淀粉、盐、白糖，再加入些许酱油，加入料酒、蚝油、醋，搅拌匀备用
#红烧带鱼的做法图解4

步骤3

将葱白切段，姜切片，葱叶切碎备用
#红烧带鱼的做法图解5

步骤4

平底不沾煎锅加入适量油没过锅底，烧热后加入带鱼，将带鱼两面煎至金黄取出
#红烧带鱼的做法图解6

步骤5

将多余的油取出，留适量底油，加入葱白和姜片炒香
#红烧带鱼的做法图解7

步骤6

将煎好的带鱼加入轻轻翻动
#红烧带鱼的做法图解8

步骤7

将芡汁加入锅中
#红烧带鱼的做法图解9

步骤8

煮开，汤汁变浓稠，收汁关火，撒入香葱碎
#红烧带鱼的做法图解10

步骤9

香喷喷的红烧带鱼，肉质鲜嫩

红烧带鱼的烹饪技巧


煎鱼的时候先煎至一面金黄再翻面煎另一面，中途不要来回翻动以免鱼肉碎掉。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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