豆浆酸奶

“豆浆酸奶制作方法与牛奶做成的传统酸奶相似，而豆浆做成的豆浆酸奶脂肪含量和胆固醇含量低，豆浆酸奶中的植物蛋白经过酸奶菌粉的发酵分解，吸收率更高。”
所属分类： 甜品   儿童   早餐   酸奶  

豆浆酸奶的用料

主料

黄豆 100克 黄豆 100克

辅料

水 1000毫升 水 1000毫升

豆浆酸奶的做法

#豆浆酸奶的做法图解2

步骤1

黄豆提前浸泡4小时以上
#豆浆酸奶的做法图解3

步骤2

把黄豆和清水一起放进豆浆机里
#豆浆酸奶的做法图解4

步骤3

按下豆浆机【免滤湿豆】功能键
#豆浆酸奶的做法图解5

步骤4

豆浆机工作完毕就有浓稠的豆浆
#豆浆酸奶的做法图解6

步骤5

把豆浆放置冷却至30°C左右，倒入酸奶菌粉，拌匀
#豆浆酸奶的做法图解7

步骤6

加入20克砂糖拌匀
#豆浆酸奶的做法图解8

步骤7

把豆浆放进酸奶机里保温6-8小时即可

豆浆酸奶的烹饪技巧


1 做好的豆浆不用过滤的，如果追求更顺滑的口感，可那就要过滤，我个人偏向过滤一下，很细腻浓稠的豆浆做出来的豆浆酸奶口感更好 2 豆浆一定要放凉才能加入酸奶菌粉，没有酸奶菌粉可以换成酸奶，量可以随意，宁可少量长时间发酵，太多容易变酸影响口感3 豆浆酸奶放凉冷藏食用，-使用的厨具：其它、豆浆机

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