榴莲千层

“榴莲千层现在真是一款很流行的蛋糕,浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉,吃一口就能够让你感到幸福的甜品!节假日与亲朋好友聚在一起,喝茶聊天,再来一份自制的榴莲千层,想想就再美妙不过了。”
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榴莲千层的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
牛奶 250G 牛奶 250G
玉米淀粉 30G 玉米淀粉 30G
榴莲肉 250G

辅料

糖粉 25G 糖粉 25G

榴莲千层的做法

#榴莲千层的做法图解2

步骤1

准备好所有材料。
#榴莲千层的做法图解3

步骤2

在鸡蛋中加入过筛的糖粉。
#榴莲千层的做法图解4

步骤3

加入一部分牛奶拌匀。
#榴莲千层的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀,变成牛奶糊,再倒入剩下的牛奶。
#榴莲千层的做法图解6

步骤5

黄油隔热水融化
#榴莲千层的做法图解7

步骤6

加入少许牛奶糊充分拌匀后,倒回牛奶糊中拌匀。
#榴莲千层的做法图解8

步骤7

混合好的面糊过筛。
#榴莲千层的做法图解9

步骤8

小火加热平底锅,摊面皮。(有小气泡,表面平就可以了)
#榴莲千层的做法图解10

步骤9

很薄吧~
#榴莲千层的做法图解11

步骤10

榴莲肉打成泥
#榴莲千层的做法图解12

步骤11

榴莲肉打成泥
#榴莲千层的做法图解13

步骤12

榴莲泥成品,很细腻吧
#榴莲千层的做法图解14

步骤13

淡奶油隔冰水加糖打发
#榴莲千层的做法图解15

步骤14

将榴莲泥倒入奶油中
#榴莲千层的做法图解16

步骤15

组装一下,一层皮上面放一层榴莲泥,可以用手按压一下,这样会比较均匀。重复以上动作,直到铺完最后一层就可以啦。
#榴莲千层的做法图解17

步骤16

组装一下,一层皮上面放一层榴莲泥,可以用手按压一下,这样会比较均匀。重复以上动作,直到铺完最后一层就可以啦。
#榴莲千层的做法图解18

步骤17

水果装饰更完美,有木有
#榴莲千层的做法图解19

步骤18

切开来,一层一层有一层,那感觉。关注公众微信号:灵动美食,查看本期视频教程。

榴莲千层的烹饪技巧


1. 可以做完面皮的时候把它放入冰箱冷藏一下哦。2. 做面皮的时候一定要小火,不然皮摊不好,很快就会凝结的。3. 这次的配方大致可以摊12-14张饼皮哦。 -使用的厨具:不粘锅

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