柠檬奶冻


所属分类： 小吃  

柠檬奶冻的用料

奶冻

牛奶 200克 牛奶 200克
吉利丁片 2片 吉利丁片 2片

柠檬糖浆

柠檬汁 80克 柠檬汁 80克

柠檬奶冻的做法

#柠檬奶冻的做法图解2

步骤1

吉利丁片2片用冰水泡软备用。
#柠檬奶冻的做法图解3

步骤2

牛奶200克和淡奶油240克倒入奶锅中，加入细砂糖50克，开小火煮至砂糖融化，关火。
#柠檬奶冻的做法图解4

步骤3

将泡好的吉利丁片放入热的奶冻液中，搅拌至吉利丁片融化。
#柠檬奶冻的做法图解5

步骤4

将煮好的奶冻液放入冷水中隔水降温。
#柠檬奶冻的做法图解6

步骤5

将奶冻液倒入干净的布丁瓶中，盖盖，放入冰箱冷藏至凝固。（也可以放入冷冻室冷冻至凝固，可以节约时间）
#柠檬奶冻的做法图解7

步骤6

柠檬用盐搓洗表面，擦干水分，用柠檬到将皮刮下，剁成碎末。
#柠檬奶冻的做法图解8

步骤7

柠檬挤汁80克，加入细砂糖80克，柠檬屑。
#柠檬奶冻的做法图解9

步骤8

开小火，慢慢煮至糖浆冒密集的大泡，关火。
#柠檬奶冻的做法图解10

步骤9

煮好的柠檬糖浆呈淡黄色，冷却后变得浓稠。
#柠檬奶冻的做法图解11

步骤10

柠檬糖浆冷却后，在凝固好的奶冻上淋上适量糖浆。
#柠檬奶冻的做法图解12

步骤11

冰冰凉凉，酸甜爽口。

柠檬奶冻的烹饪技巧


用的柠檬不同，煮好的糖浆夜色也可能不同。 -使用的厨具：煮锅

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/ 12   柠檬奶冻的做法步骤

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