豆沙南瓜面包

“南瓜营养丰富，保健价值很高，可以煮粥，做菜，做汤等。最喜欢是用南瓜泥来做面包，不但改善了面包的风味和口感，而且还提高了面包的营养价值。南瓜面包口感柔软，奶香十足，南瓜风味浓郁，尤其是这黄灿灿的颜色，让你在品尝舌尖美味的同时有一种温暖和丰收的感觉”
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豆沙南瓜面包的用料

主料

高筋面粉 270g 高筋面粉 270g
奶粉 15g 奶粉 15g
白砂糖 30g 白砂糖 30g
黄油 20g

豆沙南瓜面包的做法

#豆沙南瓜面包的做法图解2

步骤1

南瓜蒸熟，用料理机打成南瓜泥
#豆沙南瓜面包的做法图解3

步骤2

除黄油外的材料放在一起，和成光滑的面团
#豆沙南瓜面包的做法图解4

步骤3

加入黄油
#豆沙南瓜面包的做法图解5

步骤4

继续揉至出薄膜，盖湿布放温暖处发酵
#豆沙南瓜面包的做法图解6

步骤5

发酵好的面团，是原来的2—2.5倍大
#豆沙南瓜面包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团取出放案板上充分的按揉排气，分成10个小剂子
#豆沙南瓜面包的做法图解8

步骤7

揉圆盖保鲜膜饧发10分钟
#豆沙南瓜面包的做法图解9

步骤8

豆沙分成25g左右/份
#豆沙南瓜面包的做法图解10

步骤9

取一块小面团擀成中间厚四周薄的圆面片，放入豆沙，像包包子一样收口
#豆沙南瓜面包的做法图解11

步骤10

取4根28cm长的棉线，交叉摆成米字状
#豆沙南瓜面包的做法图解12

步骤11

面团收口朝下放置绳子中间
#豆沙南瓜面包的做法图解13

步骤12

绳子打结，不要太紧，松一点，等下发酵后会膨大
#豆沙南瓜面包的做法图解14

步骤13

全部做好，进行二次发酵
#豆沙南瓜面包的做法图解15

步骤14

发酵好的面包胚，南瓜的形状已经初现
#豆沙南瓜面包的做法图解16

步骤15

表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，165度上下火，中层，20分钟
#豆沙南瓜面包的做法图解17

步骤16

烤好的面包，取出放烤架上晾凉，小心去除绳子
#豆沙南瓜面包的做法图解18

步骤17

装饰好瓜蒂，成品美美的。

豆沙南瓜面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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