桃子粉的回忆-桃子酱

“大家好,我是罗拉。不知道大家都喜不喜欢吃水果呢？我很喜欢吃水果,不过除了苹果梨,犹爱水蜜桃。水蜜桃粉粉的让我觉得很甜蜜温馨。所以无论吃什么甜食,只要有蜜桃味的话我会优先选择。现在是桃子的季节,桃子特别多水特别甜,但是桃子保质期会比较短。所以把它熬成果酱放冰箱,这样的储存期会比较长。而且桃子酱用途也很多,such as蛋糕的夹心, 水果茶, 抹吐司 …主要是味道也很百搭,不挑搭配,简直就是果酱界的百搭小公主。那么今天我要教大家如何用最简单的材料熬制果酱。不过提醒各位,熬制果酱真的是非常非常的需要耐心喔!大家都一起熬起来吧!”
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桃子粉的回忆-桃子酱的用料

主料

水蜜桃 6个 水蜜桃 6个

桃子粉的回忆-桃子酱的做法

#桃子粉的回忆-桃子酱的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#桃子粉的回忆-桃子酱的做法图解3

步骤2

将桃子都削皮后清洗干净。
#桃子粉的回忆-桃子酱的做法图解4

步骤3

桃子给切成小丁,注意,要小一点,等等自己熬开了会比较好碾碎。为了做出无杂味的果酱,我在这给大家提醒一下,千万不要用平时家里拿来切肉切菜的砧板还有刀具,一定要用专门用来切水果的。
#桃子粉的回忆-桃子酱的做法图解5

步骤4

找个直径较大的不粘锅,不要太小,等等不方便碾碎桃子。加水到差不多没过桃子丁,差不多就好，不要没过桃子丁。
#桃子粉的回忆-桃子酱的做法图解6

步骤5

等到水煮开了,把所有冰糖加入,并且搅拌开来直至冰糖都化开。
#桃子粉的回忆-桃子酱的做法图解7

步骤6

大火煮7分钟。
#桃子粉的回忆-桃子酱的做法图解8

步骤7

半盖着盖子,转小火,继续熬至果肉和水融合,变得浓稠,就可以开盖了。接着用平一点的勺子碾碎果肉,直至80%的果肉被碾碎。我用的是平时乘饭的那种白色的塑料平勺。
#桃子粉的回忆-桃子酱的做法图解9

步骤8

挤柠檬汁,接着关最小火熬12分钟左右,这期间要不时的翻动,防止粘锅。
#桃子粉的回忆-桃子酱的做法图解10

步骤9

完成拉。冷却后装瓶,平时就放置冰箱里。

桃子粉的回忆-桃子酱的烹饪技巧


为了防止果酱糊底,各位在熬制的时候都守在一旁喔。熬制果酱真是个耐心活,大家有没有感受到呢？在今天的过程中,由于火炉突然出了点故障,所以我换成电磁炉,不过这个区别没有很大,大家也注意要调好火候。如果你们喜欢吃别的水果,可以换别的水果,做法还是一样,步骤也是一样,只需要多点耐心大家都可以吃到天然无添加的果酱喔。今天就到这里啦! 我们下期再见。 -使用的厨具：其它、电磁炉、不粘锅、平底锅、煮锅

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