#新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕

“牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能等，所以用牛油果去代替甜品里面的部分黄油，是不错的选择，不仅降低了热量，而且更加健康！今天做了牛油果磅蛋糕，为了丰富口感还加了点奥利奥饼干屑！”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

#新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的用料

主料

低粉 125克 低粉 125克
砂糖 80克 砂糖 80克
牛油果果肉 110克 牛油果果肉 110克
盐 少许 盐 少许

辅料

糖粉 55克 糖粉 55克
牛奶 少许 牛奶 少许

#新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法

##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解2

步骤1

新良蛋糕粉先称重
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解3

步骤2

接着加入泡打粉和盐混合粉类备用
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油软化到可以轻易按下的程度，加入1/2细砂糖，用电动打蛋器中高速打发黄油
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解5

步骤4

再加入剩余的细砂糖，中高速打发
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解6

步骤5

分2次加入蛋液，中高速打发
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解7

步骤6

搅打均匀
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解8

步骤7

取出牛油果果肉
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解9

步骤8

牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解10

步骤9

搅打均匀
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解11

步骤10

筛入提前准备好的混合粉类
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解12

步骤11

用刮刀翻拌均匀
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解13

步骤12

提前准备好的奥利奥饼干屑，用机器打成细粉末
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解14

步骤13

取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解15

步骤14

和成粉团，把它分成6分，4份搓成圆球，2份搓成长条
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解16

步骤15

模具里刷上一层融化的黄油
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解17

步骤16

先倒入适量的牛油果面糊
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解18

步骤17

接着排入4个黑色小圆球
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解19

步骤18

在圆球上面分别放上2个长条
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解20

步骤19

接着用牛油果糊填满
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解21

步骤20

放入预热好的烤箱，175度中层烤40分钟
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解22

步骤21

烤好后脱模，彻底冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一夜
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解23

步骤22

准备糖霜：取一盆加入适量的糖粉，挤点柠檬汁
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解24

步骤23

加适量的牛奶调成厚糊
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解25

步骤24

分别加入不同的色素调匀
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解26

步骤25

接着把糖霜抹在蛋糕表面
##新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法图解27

步骤26

等表面糖霜晾干即可切片食用

#新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的烹饪技巧


我的是磅蛋糕模具：6寸(15*9*6cm)，表面的糖霜装饰自己发挥 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

#新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 27   #新良首届烘焙大赛#牛油果磅蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜