斑马杯子蛋糕

“一直很想做斑马蛋糕，这是第一次尝试，做了杯子蛋糕，用的是海绵蛋糕的方法。模具是学厨12不粘连模，做出来是比较迷你的杯子款，如果想要满模，把蛋量加到6个，材料也相对增加即可。烤出来很好脱模，直接倒出就可以开吃”
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斑马杯子蛋糕的用料

主料

低筋粉 120克 低筋粉 120克
玉米油 25克 玉米油 25克

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
牛奶 24克 牛奶 24克

斑马杯子蛋糕的做法

#斑马杯子蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好材料，牛奶，玉米油和低筋粉一分为二
#斑马杯子蛋糕的做法图解3

步骤2

四个鸡蛋全部磕进干净的盆内，滴入几滴白醋，用打蛋器打散
#斑马杯子蛋糕的做法图解4

步骤3

细砂糖和盐混合好分三次加入
#斑马杯子蛋糕的做法图解5

步骤4

打发到出现纹路维持10秒不消失
#斑马杯子蛋糕的做法图解6

步骤5

把蛋糊一分为二，烤箱可以开始上下管170度预热
#斑马杯子蛋糕的做法图解7

步骤6

其中一份加入竹炭粉继续用打蛋器打匀即可
#斑马杯子蛋糕的做法图解8

步骤7

克低粉分2次筛入原味蛋糊内轻轻翻拌均匀
#斑马杯子蛋糕的做法图解9

步骤8

一半的牛奶和一半玉米油混合均匀
#斑马杯子蛋糕的做法图解10

步骤9

加入1/3的蛋糊拌匀
#斑马杯子蛋糕的做法图解11

步骤10

再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可
#斑马杯子蛋糕的做法图解12

步骤11

竹炭味的也重复步骤7-10即可做成竹炭蛋糕糊
#斑马杯子蛋糕的做法图解13

步骤12

用一个勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加，每一次落入点都在正中间
#斑马杯子蛋糕的做法图解14

步骤13

全部加完后，放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可，最后几分钟观察上色情况
#斑马杯子蛋糕的做法图解15

步骤14

成品

斑马杯子蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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