萝卜猪肉馅饺子
“饺子也叫扁食,是我们的传统美食。饺子是一种很神奇的食物,很多传统节日必不可少的食物都是饺子。像立冬、冬至、除夕等等,如果敢不吃饺子,一定会被老妈念叨个没完。为什么你们北方人过什么节都要吃饺子?这一直都是我南方朋友心中的未解之谜。曾经年少轻狂,我也曾有过这样的质疑,如今反倒是喜欢遵循每个节气习俗,早早备好食材,做出应景的食物。在每个节日吃必吃的食物,不仅是对节日的尊重,也是对生活的热爱。俗话说舒服不如倒着,好吃不如饺子。还有饺子就酒越吃越有,可见饺子有多好吃了!平时不太喜欢吃萝卜,但是一到秋冬季不知道怎么回事,就会突然很想吃萝卜馅儿的饺子。青萝卜是秋冬季非常常见的蔬菜,生食熟食均可,味道略带辛辣味。把青萝卜擦成丝,用盐杀去水分后和猪肉一起调馅,萝卜吸收了猪肉的油腻,吃到嘴里的就是鲜、香、味美。接下来我们就一起来看一看这道【萝卜猪肉馅饺子】具体是怎么做的吧?”
所属分类:
面食
家常菜
饺子
萝卜猪肉馅饺子的做法
步骤1
首先我们要准备好制作这道【萝卜猪肉馅饺子】需要用到的所有食材:先将青萝卜清洗干净后控干水分,把面粉倒入和面盆中,然后打入一个鸡蛋清,搅拌均匀后慢慢加入饮用水,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑面团,盖好放置一旁饧面30分钟左右。萝卜猪肉馅饺子的烹饪技巧
1、和面的时候加入蛋清做出来的饺子皮会更加劲道,煮饺子时候也不容易破皮儿。2、建议先和面后调馅,这样制作馅料的时候可以饧面,饧过的面制做饺子皮口感也会更加筋道。3、萝卜和肉馅的比例大概1:1最为合适,如果不喜欢吃太多肉,也可以多放点萝卜,全凭个人喜好吧。 -使用的厨具:煮锅
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