花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】

“铁棍山药外皮像生锈似的故名铁棍山药，营养丰富，且含有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，对健脑有重要作用。别看它细细长长的能改善冠状动脉及微循环血流，调节内分泌、补气通脉，补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效。山药蒸熟和紫薯混合成泥做了一道甜食《花好月圆》，中秋佳节祝福所有的朋友们：合家团圆！幸福安康！中秋快乐！”
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花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的用料

主料

铁棍山药 200克 铁棍山药 200克

花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法

#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解2

步骤1

铁棍山药和紫薯上蒸锅蒸熟后去皮。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解3

步骤2

山药入料理机打成泥。（可随个人喜好加入适量白糖）
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解4

步骤3

山药泥取出一多半的量，放入紫薯，打成泥。（可随喜好加入适量白糖，紫薯根据搅拌的软硬状态适当添加）
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解5

步骤4

紫色的山药泥和原色的就做好了。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解6

步骤5

食品袋里滴上一两滴香油（防沾)，把紫色山药泥放入食品袋里，擀成薄片。（制作过程在食品袋上操作可防沾）
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解7

步骤6

从两侧剪开袋子，用中号和小号的花瓣模具刻出花片。（制作过程中手和模具可沾上少许凉开水防沾）
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解8

步骤7

刻下的边角捏在一起做花蕊。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解9

步骤8

把最小号花片的底部切掉一点。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解10

步骤9

三片围绕花蕊沾住。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解11

步骤10

同样方法错落着用中号花片，沾贴上第二层花瓣。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解12

步骤11

再粘贴上第三层花瓣。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解13

步骤12

粘贴好的三层花朵，把花朵用刮板协助，移动到盘子里。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解14

步骤13

取最大号花瓣模具刻出花片。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解15

步骤14

同样方法也切掉花片最低部（否则花瓣太大不形象）。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解16

步骤15

围绕一周粘贴好。（共五层花瓣）
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解17

步骤16

同样方法再做一个小花朵。（共四层花瓣）
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解18

步骤17

最小号的花片重叠排放。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解19

步骤18

从一端卷起来，就成了小花苞。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解20

步骤19

放入盘中，中间捏细长条做花枝，连接住。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解21

步骤20

白色山药泥擀成薄片，刻出圆形，做月亮。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解22

步骤21

搓细长条“S”形摆放做云彩。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解23

步骤22

刻两个小圆片，交错着放，捏小细条放底部粘贴住做蝴蝶。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解24

步骤23

用刮板移动到盘中，竹签在顶端压出两个长长的触角即可。（也可淋入适量的蜂蜜或者桂花蜜食用）
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解25

步骤24

成品图。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解26

步骤25

喜迎中秋庆团圆，
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解27

步骤26

欢乐笑语万里传。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解28

步骤27

桂枝明月祝福贺，
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解29

步骤28

音好花开成佳缘。
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解30

步骤29

祝福朋友们阖家团圆~~~
#花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法图解31

步骤30

幸福美满！中秋节快乐~~~

花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的烹饪技巧


山药泥具有粘性，紫薯若加的太少会过软不易成形状，根据软硬情况适当添加。食品袋子里滴上一两滴香油在擀片的时候可防沾，但是在制作过程中，手和模具可沾少许白开水防沾，不可以再用香油或者食用油，我都替亲们试验过了，油类在山药泥制作中还不如凉开水方便呢。成品造型也可随个人审美喜好随意摆放。 -使用的厨具：搅拌机、蒸锅

上传我做的这道菜

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