猫爪棉花糖，萌化你的小心心

“萌萌哒猫爪棉花糖，闲暇时光最好的选择”
所属分类： 甜品   高颜值   下午茶  

猫爪棉花糖，萌化你的小心心的用料

主料

吉利丁片 11克 吉利丁片 11克
麦芽糖浆 50克

辅料

熟玉米淀粉 100克 熟玉米淀粉 100克

猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法

#猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法图解2

步骤1

在托盘上放适量的熟玉米淀粉，轻轻地用鸡蛋压出凹痕。
#猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法图解3

步骤2

将熬好的糖浆与蛋清、吉利丁融合，打发至浓稠状态。
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步骤3

在打发好的棉花糖糊中加入适量天然可食用色素，放入裱花袋中。
#猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法图解5

步骤4

先挤出白色部分，作为猫爪垫子。
#猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法图解6

步骤5

挤出不同颜色的猫爪。
#猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法图解7

步骤6

在棉花糖表面撒上一层熟玉米淀粉，防止粘连。
#猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法图解8

步骤7

将棉花糖埋在面粉中，筛去表面多余的面粉。
#猫爪棉花糖，萌化你的小心心的做法图解9

步骤8

萌萌哒猫爪棉花糖就做好啦。

猫爪棉花糖，萌化你的小心心的烹饪技巧


1、将棉花糖糊挤出的时候，如果有个小尖，可以挤好后用手沾水把尖按下去。2、造型做好后，晾一个小时左右，再撒熟玉米淀粉。 -使用的厨具：其他、打蛋器

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