油爆河虾


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油爆河虾的用料

主料

河虾 400g

辅料

食用油 200ml 食用油 200ml
蒜末 10g 蒜末 10g
鸡精 2g 鸡精 2g
白醋 15ml 白醋 15ml
姜末 10g

油爆河虾的做法

#油爆河虾的做法图解2

步骤1

河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。
#油爆河虾的做法图解3

步骤2

热锅放油烧至高温，倒入河虾炸2分钟左右至虾眼凸出关火。
#油爆河虾的做法图解4

步骤3

捞出沥干油。
#油爆河虾的做法图解5

步骤4

热锅重新放入20毫升油烧热，放入姜蒜末、葱花爆香，放入白糖。
#油爆河虾的做法图解6

步骤5

加入100毫升开水、白醋、鸡精、盐烧至起泡时放入炸过的河虾。大火翻炒至收干水分关火，撒上葱花和麻油翻炒均匀。
#油爆河虾的做法图解7

步骤6

装盘、香菜点缀即可。
#油爆河虾的做法图解8

步骤7

成品
#油爆河虾的做法图解9

步骤8

成品
#油爆河虾的做法图解10

步骤9

成品
#油爆河虾的做法图解11

步骤10

成品
#油爆河虾的做法图解12

步骤11

成品
#油爆河虾的做法图解13

步骤12

成品

油爆河虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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