莲藕花生煲凤爪汤

“[莲藕花生煲凤爪汤]是广东人常见的一道家常煲汤，汤的味道清香；从秋季开始莲藕就上市了，许多家庭都会选用当季的菜来做料理。花生的功效很多，除了煲汤也可以做一些小吃等等。。。花生中所含有的儿茶素对人体起很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血及养血通乳作用。花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生可以促进人体的生长发育。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退；抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。由于凤爪会比较油腻，建议少放点这样可以让煲出来的汤会比较清晰及少油。”
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   老人   健康食谱   排毒养颜   下奶   秋季食谱   午餐   下奶  

莲藕花生煲凤爪汤的用料

主料

花生 55G 花生 55G
龙骨 2块 龙骨 2块

辅料

水 2L

莲藕花生煲凤爪汤的做法

#莲藕花生煲凤爪汤的做法图解2

步骤1

花生用热水浸泡15分钟。
#莲藕花生煲凤爪汤的做法图解3

步骤2

然后取出花生衣。
#莲藕花生煲凤爪汤的做法图解4

步骤3

龙骨洗净后放入水里略为焯水。
#莲藕花生煲凤爪汤的做法图解5

步骤4

焯好水后洗净放入锅子里；加入2L的水等待烧开。
#莲藕花生煲凤爪汤的做法图解6

步骤5

莲藕俏皮后切成片状。
#莲藕花生煲凤爪汤的做法图解7

步骤6

等待水烧开后放入莲藕及花生。
#莲藕花生煲凤爪汤的做法图解8

步骤7

转小火煲2个小时后即可食用；放入少许盐调味。

莲藕花生煲凤爪汤的烹饪技巧


花生可以选用已经去除花生衣的花生。 -使用的厨具：汤锅

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