【闽菜】香葱肉饼


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【闽菜】香葱肉饼的用料

主料

小麦面粉 适量

辅料

肉糜 适量

配料

香葱 适量 香葱 适量
盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

【闽菜】香葱肉饼的做法

#【闽菜】香葱肉饼的做法图解2

步骤1

准备的材料。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解3

步骤2

面粉中慢慢加入冷水，用筷子搅拌成面絮状。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解4

步骤3

不停揉搓成光滑的面团，饧1小时左右。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解5

步骤4

肉馅中加入盐、料酒、鸡精和生抽搅拌均匀。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解6

步骤5

饧好后的面团分成小挤子。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解7

步骤6

擀成圆饼状。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解8

步骤7

在三点钟方向，从中心切开一道口；铺上3/4肉馅，稍微留些边儿。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解9

步骤8

按图折叠。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解10

步骤9

按图折叠。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解11

步骤10

折叠好后封边。
#【闽菜】香葱肉饼的做法图解12

步骤11

往不粘锅中倒入油，放入肉饼坯子，用小火剪至两面黄至熟即可。

【闽菜】香葱肉饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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