悠闲下午茶---巧克力熔岩蛋糕

“淡淡阳光的午后，想不想有一段悠闲恬淡的时光，就着一杯咖啡或是一杯奶茶，品尝一块巧克力味道的蛋糕，感觉是多么舒服惬意。今天，就让这款巧克力熔岩蛋糕为你找到一点点这样的感觉吧。”
所属分类：烘焙下午茶

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

悠闲下午茶---巧克力熔岩蛋糕的用料

主料

黑巧克力 70克	黑巧克力 70克
白砂糖 20克	白砂糖 20克
朗姆酒 1大勺	朗姆酒 1大勺

悠闲下午茶---巧克力熔岩蛋糕的做法

步骤1

黄油和巧克力放在一起。

步骤2

隔热水融化。

步骤3

准备好常温下的鸡蛋，放入糖。

步骤4

搅打至起泡状态。

步骤5

将打好的鸡蛋液倒入巧克力液中。

步骤6

搅匀。

步骤7

放入朗姆酒，搅匀。

步骤8

筛入低筋面粉，拌匀，蛋糕糊就做好，放入冰箱冷藏半小时。

步骤9

倒入纸杯中，入预热好的烤箱烘焙，烤好后的蛋糕稍等几分钟，撕去纸杯，撒上糖粉即可。

步骤10

悠闲下午茶

步骤11

照片上面的背景干花还是上次去精品店购物抽的奖，二等奖，抽到后不太满意，店员说，这已经很不错啦，单卖要100多呢（当时购物金额是99元），这么一想好象还比较幸运。

步骤12

顺便想起了去年圣诞节去屈臣氏购物，抽奖抽到这只彩虹兔，感觉这只兔子挺喜剧，店员看到我的抽奖卡好激动，说我把她们的“镇店之宝”抽走了：），一家店只有这一只兔子呢。

步骤13

如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）。

悠闲下午茶---巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

原料：黑巧克力70克黄油55克鸡蛋1个白砂糖20克蛋黄1个朗姆酒1大勺低筋面粉30克装饰：糖粉烘焙：烤箱中层，210度7分钟（根据自己的烤箱做调整）1、纸杯不要太小，要不太容易烤熟，就没有熔岩效果了，如果想要更稀的熔岩效果，烤制时间还需要相应缩短。2、我的纸杯直径7CM，高5CM，相对较大，所以面糊装得比较少，3个纸杯，大概在6分满的样子。3、蛋糕趁热吃口感最好，不要觉得这个量太小，这款蛋糕热量高，一次不要吃太多哦。 -使用的厨具：电烤箱