樱桃戚风蛋糕

“夏天熬制的樱桃酱，秋天终于吃完了，最后的一些樱桃酱做了戚风蛋糕，味道挺好，吃着蛋糕就能嚼到果肉，很惊喜。用的是学厨6寸阳极模，大约9分满模”
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樱桃戚风蛋糕的用料

主料

低筋粉 38克 低筋粉 38克
玉米油 40克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
樱桃果酱 80克

樱桃戚风蛋糕的做法

#樱桃戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好材料
#樱桃戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
#樱桃戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入低筋粉，拌匀
#樱桃戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

加入分离出来的蛋黄和樱桃果酱
#樱桃戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

用刮刀拌匀
#樱桃戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

细砂糖分三次加入蛋白内打发到出现短小尖角即可，烤箱开始上下管150度预热
#樱桃戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
#樱桃戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

再倒回蛋白内翻拌均匀
#樱桃戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

把蛋糕糊倒入模具内，震出大气泡后放入烤箱中下层上下管150度烤制45分钟即可
#樱桃戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

出炉后倒扣放凉即可脱模
#樱桃戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

成品

樱桃戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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