#柏翠大赛#全麦花朵面包

“加了全麦面粉的面包麦香味很足，健康美味。按照这个配方做出来的面包柔软拉丝，非常好吃，搭配牛奶或果汁当早餐棒棒哒！”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   快餐  

#柏翠大赛#全麦花朵面包的用料

主料

高筋面粉 225克 高筋面粉 225克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
干酵母 3克 干酵母 3克
白芝麻 少许

#柏翠大赛#全麦花朵面包的做法

##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解2

步骤1

除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解3

步骤2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解4

步骤3

此时已经达到扩展阶段。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解5

步骤4

进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解6

步骤5

取出排气，分割成24等分。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解7

步骤6

将面团揉圆,6个面团一份分别码放入4寸不粘圆模中。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解8

步骤7

放温暖湿润处进行二次发酵。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解9

步骤8

发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解10

步骤9

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解11

步骤10

. 出炉后晾凉即可食用。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解12

步骤11

搭配牛奶和水果就是健康营养的美味早餐了。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解13

步骤12

成品图。
##柏翠大赛#全麦花朵面包的做法图解14

步骤13

成品图。

#柏翠大赛#全麦花朵面包的烹饪技巧


温馨提示：请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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