素烧红豆腐

“　　【素烧红豆腐】尝试麻辣口味儿　　不是没有做过麻辣口味儿的菜，是尝试着把这个菜烧成这个口味儿，别说，还真是挺好呢。一吃就忘不了了，准备每周都吃一次才好呢。　　不是说血类可以清道吗，正好用得上。对了，还有什么作用呢，找度娘看了一下。　　　　猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。　　　　真是挺好呢，时常的吃一些吧。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

素烧红豆腐的用料

主料

猪血 适量

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
小葱 适量 小葱 适量
青红尖椒 适量 青红尖椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
花椒 适量 花椒 适量
花椒油 适量 花椒油 适量

素烧红豆腐的做法

#素烧红豆腐的做法图解2

步骤1

　　材料图。　　　　　　
#素烧红豆腐的做法图解3

步骤2

先将配菜改刀，葱只取葱白。　　
#素烧红豆腐的做法图解4

步骤3

红豆腐切丁，用清水泡上。　　
#素烧红豆腐的做法图解5

步骤4

葱绿切碎另装备用。
#素烧红豆腐的做法图解6

步骤5

取一小碗，倒上辣鲜露和花椒油。
#素烧红豆腐的做法图解7

步骤6

对了，这个不能忘记，干辣椒，还有青花椒。
#素烧红豆腐的做法图解8

步骤7

　　炒锅倒油，放几粒青花椒炒出香味儿，下姜丝和红辣椒炒出红油。　　　　　　
#素烧红豆腐的做法图解9

步骤8

放部分配料炒香。
#素烧红豆腐的做法图解10

步骤9

猪血淋去水份，下锅。不要太过翻动。放上盐和生抽。　　
#素烧红豆腐的做法图解11

步骤10

大火烧开转小火烧几分钟。　　
#素烧红豆腐的做法图解12

步骤11

开盖后猪血会颜色会变深些。
#素烧红豆腐的做法图解13

步骤12

轻轻的翻动。
#素烧红豆腐的做法图解14

步骤13

　　加上青红椒和剩下的葱姜蒜，加一点儿糖。　　
#素烧红豆腐的做法图解15

步骤14

分次淋上淀粉水，轻推均匀。　　
#素烧红豆腐的做法图解16

步骤15

放上葱绿，淋上花椒油和辣鲜露，可以出锅了，出锅后放上大量葱绿碎。

素烧红豆腐的烹饪技巧


猪血本来就咸，酌量加盐。放上大量的葱绿，不但成菜好看，味道也特别好。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

素烧红豆腐的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   素烧红豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜