#柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头

“无油旺仔小馒头，做给小朋友吃更健康。之前给小朋友做过，小丫头喜欢的不得了，舍不得吃，带去学校分享给同学，嘿嘿！得到很多赞美，她也得意洋洋。当然是还想吃了，这就是我做美食动力。这次加了桑葚酱，颜色深了，看上去有点像河流石的感觉，很想体现水中河流石的意境，于是用作冰皮月饼剩下的一点面给她做了一只大大的天空蓝魔虾，摆上去还有点意思，小朋友好喜欢，看了好几天，至今蓝魔虾还凝固在那里，当然，小馒头已无影踪了！桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

#柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的用料

主料

玉米淀粉 150g 玉米淀粉 150g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
奶粉 30g

辅料

炼奶 10g 炼奶 10g
桑葚酱 20g 桑葚酱 20g

#柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法

##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解2

步骤1

备齐材料
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，加入白糖、炼奶充分搅拌至白糖乳化
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解4

步骤3

蛋液中筛入所有粉类食材
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解5

步骤4

先用筷子搅拌成雪花状，加入桑葚酱
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解6

步骤5

再用手揉成光滑的面团
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解7

步骤6

搓成细细的条，均匀的揪成小剂子
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解8

步骤7

取一小剂子，揉成小圆球，很费时间哦！码入烤盘
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解9

步骤8

上下火预热170度，烤10分钟，再焖5分钟
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解10

步骤9

出炉，彻底晾凉后，装入保鲜袋中密封保存，随吃随取。
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解11

步骤10

做蓝魔虾：冰皮面团加入食用色素
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解12

步骤11

揉成蓝色面团
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解13

步骤12

分别做出蓝魔虾的各部位
##柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的做法图解14

步骤13

各部位连接起来，放在小馒头上，用黑豆做眼睛，用干花的叶须做虾须，配上水的背景还有点意思。

#柏翠大赛#无油河流石旺仔小馒头的烹饪技巧


1、小馒头胚不宜太大，这样更容易烤制干酥。2、制作过程没有难点，但是却非常费时，是一道很考验耐心的小零食！3、烤制过程中要注意观察，只要上色就要立马关火，避免烤糊。-使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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