自制冬菜

“冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一，多用作汤料或炒食，风味鲜美”
所属分类： 热菜   泡酱腌菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

自制冬菜的用料

主料

大白菜 1600g 大白菜 1600g
蒜头 5个

自制冬菜的做法

#自制冬菜的做法图解2

步骤1

大白菜洗净凉干
#自制冬菜的做法图解3

步骤2

椰菜洗好菜凉干水
#自制冬菜的做法图解4

步骤3

把菜切成丁
#自制冬菜的做法图解5

步骤4

先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水
#自制冬菜的做法图解6

步骤5

蒜头去皮后准用
#自制冬菜的做法图解7

步骤6

出水后的白菜和椰菜，
#自制冬菜的做法图解8

步骤7

把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐
#自制冬菜的做法图解9

步骤8

再次拌匀后即可装罐
#自制冬菜的做法图解10

步骤9

罐子一定要先消毒凉干水才可装
#自制冬菜的做法图解11

步骤10

这是腌制有一个月了的冬菜

自制冬菜的烹饪技巧


冬菜做法有很多，做沙锅粥就一定不能少了它。 冬菜腌制15天后即可使用

上传我做的这道菜

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