木耳炒山药


所属分类： 热菜   冬季食谱  

木耳炒山药的用料

主料

山药 适量 山药 适量

辅料

蒜瓣 适量

配料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量

木耳炒山药的做法

#木耳炒山药的做法图解2

步骤1

所的材料洗净备用
#木耳炒山药的做法图解3

步骤2

山药对半切开后切片，放水里泡下
#木耳炒山药的做法图解4

步骤3

锅里放水烧开，下山药片焯1分钟。捞出沥水
#木耳炒山药的做法图解5

步骤4

接着放入焯好的山药片一起翻炒下
#木耳炒山药的做法图解6

步骤5

锅里放油煸香蒜瓣，下木耳炒一会儿
#木耳炒山药的做法图解7

步骤6

加入适量的盐炒均
#木耳炒山药的做法图解8

步骤7

接着放入焯好的山药片一起翻炒下
#木耳炒山药的做法图解9

步骤8

加入适量的盐炒均
#木耳炒山药的做法图解10

步骤9

少许蚝油炒均
#木耳炒山药的做法图解11

步骤10

淋入一点点清水煮下
#木耳炒山药的做法图解12

步骤11

最后加点鸡精炒均即可出锅

木耳炒山药的烹饪技巧


最后淋一点清水会让木耳吃起来更软糯山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液 -使用的厨具：炒锅

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