五香烤鸭

“一想到烤鸭就让人垂涎三尺，酥脆金黄的外皮，柔嫩肥厚的鸭肉，让人满嘴油香……，经过腌制的鸭子皮和肉都会入味，即使不加各种酱料也非常美味。”
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五香烤鸭的用料

主料

鸭 半只

辅料

五香粉 4勺 五香粉 4勺
料酒 3勺 料酒 3勺
姜 3片 姜 3片
蒜 2瓣

五香烤鸭的做法

#五香烤鸭的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#五香烤鸭的做法图解3

步骤2

鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
#五香烤鸭的做法图解4

步骤3

用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
#五香烤鸭的做法图解5

步骤4

腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
#五香烤鸭的做法图解6

步骤5

晾干后入烤炉中层200°20分钟。
#五香烤鸭的做法图解7

步骤6

拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。
#五香烤鸭的做法图解8

步骤7

烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。

五香烤鸭的烹饪技巧


可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~ -使用的厨具：电烤箱

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/ 8   五香烤鸭的做法步骤

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