#信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒

“这道茄汁豆腐盒口感丰富。番茄汁包裹着豆腐，酸酸甜甜的味道最讨小孩子的喜欢，咬下去先是尝到炸豆腐酥脆的外皮，接着是软嫩的豆腐，多汁的肉馅，口感丰富，回味无穷。”
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#信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的用料

主料

北豆腐 600克 北豆腐 600克

辅料

甜面酱 3勺 甜面酱 3勺
酱油 2勺 酱油 2勺
盐 4克 盐 4克
姜 1块

#信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法

##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解2

步骤1

准备食材：北豆腐：600克，肉馅：150克 ，甜面酱：3勺，番茄沙司：3勺，酱油：2勺，料酒：2勺，盐：4克，葱：1段，姜：1块。
##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解3

步骤2

调好肉馅备用。
##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解4

步骤3

将豆腐切成厚约1CM左右的片，上面铺上一层肉馅。
##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解5

步骤4

将另一片豆腐盖在上面，四周蘸淀粉糊。
##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解6

步骤5

将豆腐盒两面和四周都煎成金黄色。
##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解7

步骤6

将葱段放入内胆中垫底。
##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解8

步骤7

将豆腐盒码放在上面。
##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解9

步骤8

倒入所有调料，根据情况加入适量的清水，以总水量没过半个豆腐盒为宜，启动电饭煲“煮饭”功能，选择“精煮”“软糯”。一个程序结束后，看其吸收汤汁情况，如有必要，可再次启动“煮饭”功能，选择“快煮”5－10分钟停止程序即可。
##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解10

步骤9

丰富的口感吃一口就忘不了。
##信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法图解11

步骤10

最爱酸甜口的你不要试试看吗？

#信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的烹饪技巧


1.豆腐盒做好后用淀粉糊封住四周，这样做的目的可以锁住肉馅的水份。淀粉糊要稠一些，方便挂糊。2.加水量不宜过多，以没过半个豆腐盒为宜。3.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。 -使用的厨具：电饭煲

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