#信任之美#孜然羊肉

“冰箱里有一块羊里脊肉，配上孜然等佐料，小朋友大爱的美味小炒，口感嫩滑，鲜香四溢。羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，有益血、补肝、明目之功效，是冬季进补佳品。孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。”
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#信任之美#孜然羊肉的用料

主料

羊里脊肉 300g

辅料

油 适量 油 适量
葱头 3个 葱头 3个
姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量
孜然 适量 孜然 适量

#信任之美#孜然羊肉的做法

##信任之美#孜然羊肉的做法图解2

步骤1

解冻羊里脊肉
##信任之美#孜然羊肉的做法图解3

步骤2

洗净切薄片
##信任之美#孜然羊肉的做法图解4

步骤3

葱头去皮切片，姜切丝
##信任之美#孜然羊肉的做法图解5

步骤4

备好所有的材料
##信任之美#孜然羊肉的做法图解6

步骤5

羊肉加入一个蛋清、料酒、少量海鲜酱油和淀粉腌制10分钟
##信任之美#孜然羊肉的做法图解7

步骤6

炒锅加入适量的油，爆香姜丝和五香粉，滑入腌制好的羊肉翻炒
##信任之美#孜然羊肉的做法图解8

步骤7

加入葱片翻炒
##信任之美#孜然羊肉的做法图解9

步骤8

加入孜然和芝麻翻炒
##信任之美#孜然羊肉的做法图解10

步骤9

加入盐、少量酱油调味
##信任之美#孜然羊肉的做法图解11

步骤10

出锅装盘。

#信任之美#孜然羊肉的烹饪技巧


1、羊肉片要切得薄一些，入味口感好。2、加点香菜味道更好，因小朋友不喜欢香菜没加。3、这道小炒要快，约2-3分钟，否则羊肉炒老了影响口感。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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