#信任之美#橙香磅蛋糕

“磅蛋糕源于18世纪的欧洲，有着悠久的历史。磅蛋糕的名字来源是因为只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为油脂含量比较高，也被叫做重油蛋糕。随时时间的流逝，人们更倾向于清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐渐发生了变化。我今天做的这款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鲜榨橙汁，缓解了磅蛋糕高油高糖的油腻，味道更加小清新，用费南雪6连模，小小的一个，不用回油也超好吃。”
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#信任之美#橙香磅蛋糕的用料

主料

黄油 80克 黄油 80克
橙汁 25克 橙汁 25克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
橙皮 20克 橙皮 20克

#信任之美#橙香磅蛋糕的做法

##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解2

步骤1

全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解3

步骤2

糖粉和盐过筛，加入到黄油中。
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解4

步骤3

中速打发至黄油发白
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解6

步骤5

低筋面粉和泡打粉混合后过筛
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解7

步骤6

用刮刀切拌混合
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解8

步骤7

橙子洗干净，皮擦成橙皮屑，不要擦到白色部分，口感会苦，倒入面糊。
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解9

步骤8

加入橙汁，混合好面糊。
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解10

步骤9

将面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中。
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解11

步骤10

放入提前预热好的烤箱，170度35分钟左右，表面上色即可。
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解12

步骤11

出炉后脱模放在晾架上冷却，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我这款迷你的，马上吃也超好吃。
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解13

步骤12

小小的一个，负担也不重。
##信任之美#橙香磅蛋糕的做法图解14

步骤13

橙香磅蛋糕，约吗？

#信任之美#橙香磅蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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