京味儿秋冬保健饮品“小吊梨汤”

““小吊梨汤”是北京的一款传统饮品，秋季可起到清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪等功效。梨汤是根据不同的功效来配伍一些材料的，熬制的配方有几款，可根据不同的需要来调配，此款汤可去火可进补，既好喝又有多重的保健疗效。今天只做其中的一款，做法如下；”
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果味口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

京味儿秋冬保健饮品“小吊梨汤”的用料

主料

雪花梨一个，450克

辅料

银耳 50克	银耳 50克
陈皮 3克	陈皮 3克
山楂片 5克

配料

冰糖 50克	冰糖 50克
清水适量

京味儿秋冬保健饮品“小吊梨汤”的做法

步骤1

锅中放适量清水，下入切好的梨块和除红糖外的所有配料。

步骤2

用大火煮开改小火煮一个半小时（90分钟）。

步骤3

梨汤煮一个半小时后放入红糖，然后再继续煮30分钟即可。

步骤4

梨汤煮好后用细筛滤净残渣。

步骤5

把煮好的梨汤舀入耐高温的壶中，最好使用铜壶，如没有使用瓷壶也可以。

步骤6

冬季可放在微火上保温，饮用时倒入碗中，以喝热的为最佳。

京味儿秋冬保健饮品“小吊梨汤”的烹饪技巧

梨汤特点；色泽金黄、化痰润喉、清肺降噪、补气养颜、消食开胃、口感清甜、梨香飘溢、秋冬佳品、老少皆宜。温馨提示；1、把原料下锅前银耳要切的越碎约好，这样可熬煮出它的胶性。使梨汤粘稠。2、煮的时间以两小时为宜。3、如喜吃甜或甜度不够，还可以熬好梨汤后放一些蜂蜜。大炒勺的这款最简单配方的“小吊梨汤”就做好了，以后有时间会根据不同的时段在和季节，再把其他几款配方介绍给大家，以上仅供朋友们参考！ -使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅、电磁炉、砂锅