#信任之美#蒜蓉茄汁开背虾

“虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，经常食用，对身体大有益处。酸甜可口的茄汁开背虾，颜色红亮，口感咸甜入味，孩子非常喜欢吃，是我家餐桌经常出现的一道保留菜式。”
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#信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的用料

主料

虾 400克

辅料

食用油 1汤匙 食用油 1汤匙
白酒 少许 白酒 少许
番茄酱 2汤匙 番茄酱 2汤匙
水淀粉 1汤匙 水淀粉 1汤匙
蒜 适量 蒜 适量
醋 1汤匙

#信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法

##信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法图解2

步骤1

虾剪去虾须，虾足，虾线，开背。加白酒、胡椒粉、盐，抓匀备用。
##信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法图解3

步骤2

碗里放入1汤匙生抽、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、3汤匙白糖、1汤匙水淀粉、2克盐、蒜末，拌匀备用。
##信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法图解4

步骤3

炒锅放油，放入姜末炸香。
##信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法图解5

步骤4

放入虾，烹入少许白酒。
##信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法图解6

步骤5

炒至虾变红后倒入碗汁。
##信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法图解7

步骤6

稍稍煮一下。
##信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法图解8

步骤7

煮至汤汁粘稠即可关火。
##信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法图解9

步骤8

盛入盘中。

#信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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