酱烧带鱼


所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

酱烧带鱼的用料

主料

带鱼 适量

辅料

辣椒酱 适量 辣椒酱 适量
食用油 适量 食用油 适量
盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量
生抽 适量 生抽 适量

酱烧带鱼的做法

#酱烧带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼整理干净后切成适当的段，并斜刀花两、三刀。
#酱烧带鱼的做法图解3

步骤2

葱段切、姜、蒜切片。
#酱烧带鱼的做法图解4

步骤3

带鱼放入小盆里，加入盐、料酒、一半的姜片、葱段腌制半小时。
#酱烧带鱼的做法图解5

步骤4

腌好的带鱼放入油锅里两面煎熟煎黄捞出。
#酱烧带鱼的做法图解6

步骤5

另起锅，放入食用油烧热爆香葱、姜、蒜，放入一匙辣椒酱。
#酱烧带鱼的做法图解7

步骤6

再放入两匙番茄酱炒香。
#酱烧带鱼的做法图解8

步骤7

倒入半碗水烧开，捞出葱姜蒜不要。放入生抽、煎好的带鱼和一匙料酒小火焖至收汁，然后水淀粉勾芡即可。

酱烧带鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   酱烧带鱼的做法步骤

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