#信任之美#酸奶溶豆

“健康又有营养的小溶豆很适合家有宝宝的朋友哦,味道很不错哦!”
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   零食  

#信任之美#酸奶溶豆的用料

主料

儿童酸奶 50g无糖原味浓稠酸奶 儿童酸奶 50g无糖原味浓稠酸奶
10g 10g
蛋清 50g

#信任之美#酸奶溶豆的做法

##信任之美#酸奶溶豆的做法图解2

步骤1

首先准备好所有的材料,蛋白液称重备用!
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解3

步骤2

把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用!(酸奶一定要是那种很浓稠的酸奶,不要是液体的)
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解4

步骤3

蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖,继续打发。
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解5

步骤4

打发至硬性发泡,很硬的那种。(提起打蛋器头会看到很小很短的尖角)
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解6

步骤5

打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里,搅拌均匀!动作一定要快,动作要轻柔。(打发蛋白的时候就可以提前预热烤箱了100度)
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解7

步骤6

搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋,挤在垫了油纸的烤盘上。(原谅我的裱花技能,挤得太不均匀了)
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解8

步骤7

挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。(这里的量可以烤两盘哦)
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解9

步骤8

放凉以后放入饼干罐里保存,烤的时候注意观察。
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解10

步骤9

成品图
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解11

步骤10

成品图
##信任之美#酸奶溶豆的做法图解12

步骤11

成品图

#信任之美#酸奶溶豆的烹饪技巧


如果奶糊最后成了液体要么就是蛋白没打发好,要么就是过度搅拌。还有这里的奶粉我是随意用的,有人说婴幼儿奶粉做出来的更好。 -使用的厨具:电烤箱

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