焦糖蛋奶布丁

“已经进入冬至，是一年中最冷的时候，夜长昼短，可是这几天广州还是闷热，气候干燥，经常煲点儿糖水或汤来滋润，布丁是夏天的甜品，这个时候吃也不觉得凉，既然想吃就立刻行动吧。这款布丁是第二次做，第一次为了追求烤焦的感觉，表皮有点儿发硬，这次在烤的时候加盖了锡纸，香滑、细腻，是我想要的，最后我还自制了焦糖奶油酱淋上去了，好纯香的一份甜品。”
所属分类： 烘焙   甜品   布丁  

焦糖蛋奶布丁的用料

主料

蛋黄 3个 蛋黄 3个
牛奶 100g 牛奶 100g
香草精 数滴

焦糖蛋奶布丁的做法

#焦糖蛋奶布丁的做法图解2

步骤1

准备好食材
#焦糖蛋奶布丁的做法图解3

步骤2

蛋黄打散，加入糖粉，搅拌均匀
#焦糖蛋奶布丁的做法图解4

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀
#焦糖蛋奶布丁的做法图解5

步骤4

加入淡奶油，搅拌均匀
#焦糖蛋奶布丁的做法图解6

步骤5

过筛二遍，这样烤出的布丁才会光滑、细腻
#焦糖蛋奶布丁的做法图解7

步骤6

静置半小时，不要急着入烤箱
#焦糖蛋奶布丁的做法图解8

步骤7

布丁瓶开水烫过消毒，放点儿蓝莓干
#焦糖蛋奶布丁的做法图解9

步骤8

瓶口加盖锡纸，四个瓶就够了，烤盘注入大半盘温水，烤箱预热165度10分钟，上下火，中下层，165度烤35-40分钟。
#焦糖蛋奶布丁的做法图解10

步骤9

成品出炉，躺下那瓶稍有流动，不至于淌出来。
#焦糖蛋奶布丁的做法图解11

步骤10

铺了圣诞的桌布，是否有点圣诞的味道？
#焦糖蛋奶布丁的做法图解12

步骤11

淋上焦糖奶油酱，立刻有了不一样的感觉！

焦糖蛋奶布丁的烹饪技巧


1、蛋糊调好后一定要静置半小时。2、个人感觉淡奶油有点儿腻，配料中淡奶油改为100克，牛奶改为200克，可以试试。3、冷藏效果更好。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

焦糖蛋奶布丁的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   焦糖蛋奶布丁的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜