【宁夏】炒糊饽

“炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食.”
所属分类： 热菜   家常菜   菜  

【宁夏】炒糊饽的用料

主料

糊饽 适量 糊饽 适量
西红柿 适量 西红柿 适量
青蒜苗 适量 青蒜苗 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

【宁夏】炒糊饽的做法

#【宁夏】炒糊饽的做法图解2

步骤1

糊饽1份，我是买的，也可以自己做，面加一点碱面和成面团下锅烙熟切丝
#【宁夏】炒糊饽的做法图解3

步骤2

青菜
#【宁夏】炒糊饽的做法图解4

步骤3

切碎
#【宁夏】炒糊饽的做法图解5

步骤4

起油锅，油烧热加辣椒粉炒一下
#【宁夏】炒糊饽的做法图解6

步骤5

加入蔬菜翻炒一会，加入盐和生抽
#【宁夏】炒糊饽的做法图解7

步骤6

加入炒糊饽
#【宁夏】炒糊饽的做法图解8

步骤7

加入少许开水开始焖煮
#【宁夏】炒糊饽的做法图解9

步骤8

大火汤汁收干加鸡精翻炒即可出锅
#【宁夏】炒糊饽的做法图解10

步骤9

酸辣爽口

【宁夏】炒糊饽的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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