【广州】香辣炒年糕

“新春佳节,家里必定少不了“年糕”。寓意步步高(糕)升,生活吉祥如意、甜甜蜜蜜的意味。年糕不仅寓意好,还有变化多端口味,上次做了方块黄年糕,今天做白色香辣炒年糕,象征着黄金、白银。寄语鸡年发财的意思。”
所属分类: 热菜   家常菜   韩国料理  

【广州】香辣炒年糕的用料

主料

年糕 500克

辅料

香辣炒拌酱 140克 香辣炒拌酱 140克
香菜 10克

【广州】香辣炒年糕的做法

#【广州】香辣炒年糕的做法图解2

步骤1

准备食材:年糕、香辣炒拌酱、香菜;
#【广州】香辣炒年糕的做法图解3

步骤2

年糕切条;如果不要切,可以蒸一下再切;
#【广州】香辣炒年糕的做法图解4

步骤3

清水煮沸,放入锅中煮2分钟,捞出沥干水;
#【广州】香辣炒年糕的做法图解5

步骤4

热锅,倒油,放入年糕翻炒片刻;
#【广州】香辣炒年糕的做法图解6

步骤5

加入香辣炒拌酱,翻炒均匀;
#【广州】香辣炒年糕的做法图解7

步骤6

放香菜炒均即可。PS:我没有放盐,因炒拌酱有盐,如果觉得淡的可以放盐。

【广州】香辣炒年糕的烹饪技巧


1.切年糕比较硬可以蒸一下再切;2.水煮一下再炒,容易熟,更入味;3.酱料有盐,没有放盐,如果喜欢吃重的,可以加盐;4.酱料可以更加自己喜欢挑选。-使用的厨具:煮锅、炒锅

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