【山东】麻辣香锅

“寒冷的冬天,最想吃的菜就是火锅,看着袅袅的热气升腾,温暖着周围的空气,也温暖着守着火锅的人。火锅最是随意,添加的菜可以是各种肉类,也可以是各种蔬菜,总之自己怎么喜欢就怎么吃,一家人围坐在火锅旁,可以聊聊家常,也可以畅想未来的生活,寒冷的冬日周末就因为这个火锅让人感觉惬意又温暖。”
所属分类: 小吃   重庆菜  

【山东】麻辣香锅的用料

主料

蘑菇 适量 蘑菇 适量
白菜心 半棵 白菜心 半棵
茼蒿 适量 茼蒿 适量
6克 6克
4瓣 4瓣
香叶 2片 香叶 2片

辅料

金针菇 适量 金针菇 适量
火腿 半根 火腿 半根
粉丝 适量 粉丝 适量
花生油 30克 花生油 30克
干辣椒 4个 干辣椒 4个
八角 1颗 八角 1颗

【山东】麻辣香锅的做法

#【山东】麻辣香锅的做法图解2

步骤1

、各种菜洗净切好
#【山东】麻辣香锅的做法图解3

步骤2

葱、姜、蒜、辣椒切好
#【山东】麻辣香锅的做法图解4

步骤3

锅中放油放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香后放入辣椒酱和麻椒炒匀
#【山东】麻辣香锅的做法图解5

步骤4

倒入半锅水,加入洗净的红枣、枸杞、香叶和八角,加盐调味,大火烧开
#【山东】麻辣香锅的做法图解6

步骤5

加入各种蔬菜煮熟,开吃吧
#【山东】麻辣香锅的做法图解7

步骤6

成品图
#【山东】麻辣香锅的做法图解8

步骤7

成品图

【山东】麻辣香锅的烹饪技巧


这种香锅的做法主要在于汤汁的熬制,水量少的时候要随时添加开水,盐的用量可以根据水的量相应调整,下菜时可以先放不好煮熟的。 -使用的厨具:煮锅

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