精选
专题
菜单
【湖北】黄金蛋卷
“最近得了个四层的蒸锅， 于是想着要春节如何利用好它？ 于是就想起做这黄金蛋卷。一直都非常喜欢吃鸡蛋类的菜，以前学做过蛋饺，而这黄金蛋卷也是从外婆那儿偷师来的。薄薄的蛋皮，包裹上十足丰富的馅料，一层一层的卷起来，看起来是不是非常诱人呢？”
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
【湖北】黄金蛋卷的做法
步骤1
鸡蛋中加入点，打撒；
步骤2
再加入少许水淀粉， 继续打散；
步骤3
烧热锅， 锅底刷层油， 将打散的鸡蛋液倒入；
步骤4
迅速的晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底， 煎成金黄的蛋饼备用；
步骤5
肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒；
步骤6
顺着一个方向搅打上劲；
步骤7
.将煎好的蛋皮平铺在案板上， 将准备好的肉馅均匀的涂抹在蛋皮上；
步骤8
将它卷起来；
步骤9
放入开水锅中， 大火蒸上二十五分钟；
步骤10
蒸好的蛋卷拿出来切成片， 配上喜欢的蘸料即可。【湖北】黄金蛋卷的烹饪技巧
1 一般1个蛋煎一个蛋皮， 蛋液中加入少许水淀粉更易将蛋皮煎好； 2. 肉馅中加入适量的盐、料酒等调味料拌均匀后沿着一个方向搅打上劲； 3、 蒸好的蛋卷可以搭配上自己喜欢的蘸料。 -使用的厨具：蒸锅
【湖北】黄金蛋卷的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论