【广东】百香果山药烧排骨

“家乡盛产百香果，百香果色、香、味、营养极佳，富含人体必需的氨基酸及多种维生素、微量元素等多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用。 每每吃到百香果就特别想念家乡！家乡的相亲特别喜欢用百香果做菜，酸甜可口，果香四溢，大人小孩都喜欢！”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

【广东】百香果山药烧排骨的用料

主料

百香果 2个 百香果 2个
山药 半根

辅料

生抽 适量 生抽 适量
姜 适量 姜 适量

【广东】百香果山药烧排骨的做法

#【广东】百香果山药烧排骨的做法图解2

步骤1

这道菜用到的百香果，也是这道菜的精华所在。
#【广东】百香果山药烧排骨的做法图解3

步骤2

所需材料：猪小排500g,百香果两个，山药半根，姜蒜适量调料：生抽、砂糖
#【广东】百香果山药烧排骨的做法图解4

步骤3

冷水下排骨，把水烧开，2分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干，这个步骤主要为了去掉排骨的血水和部分油脂。
#【广东】百香果山药烧排骨的做法图解5

步骤4

热锅冷油爆香姜蒜，然后下排骨，翻炒至排骨两面有点焦黄。
#【广东】百香果山药烧排骨的做法图解6

步骤5

加入适量的生抽，继续翻炒。
#【广东】百香果山药烧排骨的做法图解7

步骤6

加入大概两碗的温水，放入切好的山药，盖上盖子中小火焖煮大概20分钟
#【广东】百香果山药烧排骨的做法图解8

步骤7

待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀，然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。
#【广东】百香果山药烧排骨的做法图解9

步骤8

成品图，配上一碗白饭，酸酸甜甜的，开胃又下饭！

【广东】百香果山药烧排骨的烹饪技巧


1、这菜不需要放盐，用了生抽调味2、砂糖的量根据百香果的酸甜度和个人的口味适量进行调整的，没有特别的限制， -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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