火龙果蛋糕卷

“火龙果的营养价值非常高，它可以起到美容养颜、减肥瘦身的功效， 平常我也很喜欢直接把它榨成果汁食用，不过果汁喝多了避免会厌倦，后来我尝试用它来做蛋糕卷的辅料，没想到还真挺好吃^_^~这个蛋糕火美人我喜欢。”
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火龙果蛋糕卷的用料

主料

牛奶 50g 牛奶 50g
低筋面粉 45g 低筋面粉 45g
鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

淡奶油 100g 淡奶油 100g

火龙果蛋糕卷的做法

#火龙果蛋糕卷的做法图解2

步骤1

将鸡蛋进行蛋清分离。
#火龙果蛋糕卷的做法图解3

步骤2

往蛋黄的盘中放入牛奶，色拉油和20g细砂糖。
#火龙果蛋糕卷的做法图解4

步骤3

用蛋抽搅拌均匀。
#火龙果蛋糕卷的做法图解5

步骤4

将低筋面粉和可可粉过筛，筛入蛋黄糊中。
#火龙果蛋糕卷的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#火龙果蛋糕卷的做法图解7

步骤6

加入30g细砂糖到蛋清的盘中，打发至湿性发泡即可。
#火龙果蛋糕卷的做法图解8

步骤7

取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。
#火龙果蛋糕卷的做法图解9

步骤8

快速混合，不可搅拌。
#火龙果蛋糕卷的做法图解10

步骤9

充分混合。
#火龙果蛋糕卷的做法图解11

步骤10

将蛋糕糊放入剩余的蛋清中，进行混合。
#火龙果蛋糕卷的做法图解12

步骤11

充分混合后，将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。
#火龙果蛋糕卷的做法图解13

步骤12

将蛋糕糊抹平即可。
#火龙果蛋糕卷的做法图解14

步骤13

放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间35分钟。
#火龙果蛋糕卷的做法图解15

步骤14

蛋糕烘烤过程中，准备打发奶油，将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。
#火龙果蛋糕卷的做法图解16

步骤15

将淡奶油打发成固体状即可。
#火龙果蛋糕卷的做法图解17

步骤16

备火龙果肉，切粒，大概四分之一个即可。（喜欢多点肉的可以多切一点）
#火龙果蛋糕卷的做法图解18

步骤17

蛋糕烘烤完毕后，取出，倒扣脱模即可。
#火龙果蛋糕卷的做法图解19

步骤18

将奶油抹上、铺平。
#火龙果蛋糕卷的做法图解20

步骤19

放上火龙果肉。
#火龙果蛋糕卷的做法图解21

步骤20

借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。
#火龙果蛋糕卷的做法图解22

步骤21

每卷一次，就往里压一下。
#火龙果蛋糕卷的做法图解23

步骤22

. 卷起后，将油纸摊开。
#火龙果蛋糕卷的做法图解24

步骤23

不错，美味~

火龙果蛋糕卷的烹饪技巧


1.建议使用不粘的烤盘；2.卷蛋糕时，手要定，可借助油纸可擀面杖，事半功倍；3.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方。4.温度仅供参考，按照自己烤箱的脾气选择温度哈~5.我不想蛋糕卷的味道单调所以加了一点可可粉，不喜欢的小伙伴可以忽略它哦~ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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